「カマス」というと、簡単に塩焼き・・・・が定番ですが、大きな「カマス」が手にはいったので「味噌漬け」にしてみました。
味噌・酒・砂糖をまぜて三枚におろしたカマスに塗り、ラップでくるみ冷蔵庫で一晩おきます。
味醂にすると焦げやすいので砂糖を使いました。
味噌漬けにしても、カマスの風味が消されず、これは癖になります。
ただし、三枚にできる大きなカマスが手にはいった時に限ります。
今日のように暑い日には、生姜ご飯が食欲を増します。
新生姜を千切りにして、酒・塩で味付けし、昆布を入れて炊きます。
ジムで大汗をかいてきたので、ビールが美味しかったです～～！！
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